陜西乳酸鈉生產(chǎn)廠家

更新時間：2024-09-24

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

訪問次數(shù)：384

簡要描述：陜西乳酸鈉生產(chǎn)廠家
特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長貨架期 : 可延長30%至，甚至更長；2、食品中致病菌如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長，從而增加食品性；3、與保持肉的風(fēng)味；4、作為一種鹽可減少氯化鈉用量。

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陜西乳酸鈉生產(chǎn)廠家  陜西乳酸鈉生產(chǎn)廠家

CAS號

乳酸鈉的CAS號為72-17-3。

分子式

乳酸鈉的分子式為C?H?NaO?。

簡介

乳酸鈉是乳酸的鈉鹽，在常溫下常表現(xiàn)為無色或微黃色的透明糖漿狀液體，無臭或略有特殊氣味，略帶咸苦味。它具有強吸水性，能溶于水、乙醇和甘油，其水溶液呈中性。乳酸鈉在生產(chǎn)中通常由高品質(zhì)乳酸和氫氧化鈉通過中和反應(yīng)制得，具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域。

性狀

乳酸鈉的性狀主要體現(xiàn)為以下幾個方面：

• 顏色與透明度：無色或微黃色透明液體。

• 氣味與味道：無臭或略有特殊氣味，略帶咸苦味。

• 物理狀態(tài)：糖漿狀，具有很強的吸水性。

• 溶解性：易溶于水、乙醇和甘油。

用途與用法用量

食品添加劑

乳酸鈉在食品領(lǐng)域具有多種用途，主要包括：

• 作為乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進劑、品質(zhì)改進劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑，被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，以增強風(fēng)味、延長產(chǎn)品貨架期。

• 作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉能有效抑制食品中致病菌的生長，增加食品安全性。

用法用量方面，乳酸鈉在食品中的具體添加量需根據(jù)食品種類、生產(chǎn)工藝及法規(guī)要求來確定。一般來說，其作為食品添加劑的用量需控制在安全范圍內(nèi)，以確保食品的安全性和質(zhì)量。

工業(yè)與化工

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，乳酸鈉也具有一定的應(yīng)用價值。它可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑，參與特定的工業(yè)或化工過程。然而，關(guān)于乳酸鈉在這些領(lǐng)域的具體用法和用量信息較為有限，需根據(jù)具體應(yīng)用場景來確定。

紡織行業(yè)

在紡織行業(yè)中，乳酸鈉的應(yīng)用相對較少提及。但考慮到其良好的溶解性和化學(xué)性質(zhì)，它有可能在某些特定的紡織化學(xué)品或染料的生產(chǎn)過程中作為助劑或添加劑使用。然而，關(guān)于乳酸鈉在紡織行業(yè)的具體用法和用量信息尚未有廣泛報道。

農(nóng)業(yè)與飼料

在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域，乳酸鈉的潛在應(yīng)用包括作為植物生長調(diào)節(jié)劑或飼料添加劑。然而，關(guān)于乳酸鈉在這些領(lǐng)域的具體應(yīng)用效果和用法用量信息同樣較為有限。需要進一步的研究和實驗來驗證其有效性和安全性。