陜西色氨酸生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-11

所屬分類：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

訪問(wèn)次數(shù)：475

簡(jiǎn)要描述：陜西色氨酸生產(chǎn)廠家
用酸分解蛋白質(zhì)時(shí)，色氨酸*分解，生成腐黑物。略溶于（ 1.1g/100ml,25度）。溶于熱水、熱乙醇、稀鹽酸和堿性氫氧化物溶液。屬必需氨基酸。

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陜西色氨酸生產(chǎn)廠家  陜西色氨酸生產(chǎn)廠家

中文名稱:L色氨酸

中文同義詞:N-叔丁氧羰基-D-色氨酸

CAS號(hào):5241-64-5

分子式:C16H20N2O4

分子量:304.34

EINECS號(hào):226-042-1

白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或微臭，長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時(shí)極易分解。用作食品強(qiáng)化劑、抗氧劑。由吲哚醛合成而得。也可由胰蛋白酶分解、合成制取。

用途：

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑?？寡鮿?。色氨酸是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)-5-羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一；用于孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑和乳幼兒特殊奶粉；用于煙酸缺乏癥（糙皮病）；作為藥，調(diào)節(jié)精神節(jié)律

助于動(dòng)物的采食、削弱應(yīng)激反應(yīng)、，還可以增加胎兒和幼仔的抗體、提高乳畜泌乳。降低日糧蛋白用量，節(jié)約飼料成本，降低日糧蛋白飼料用量，節(jié)約配方空間等。

白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或微臭，稍有苦味。

色氨酸降低日糧優(yōu)質(zhì)蛋白用量，節(jié)約飼料成本，降低日糧蛋白飼料用量，節(jié)約配方空間等。

在火腿和香腸等肉制品中添加HAP，可調(diào)整食品結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品風(fēng)味，并且能提高制品，使產(chǎn)品細(xì)膩，口味濃郁，易包裝成型，延長(zhǎng)保質(zhì)期。用量為0.52。用于果奶飲料，像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強(qiáng)，果汁等原有風(fēng)味不變，易吸收，提供蛋白質(zhì)，穩(wěn)定性好，不易沉淀。用于運(yùn)動(dòng)飲料，HAP分子量合適，參考用量為0.21.0。因HAP蛋白質(zhì)含量高達(dá)90，且主要為低分子多肽，易于吸收利用，用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品，能促進(jìn)酵母等微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。用量為2.05.0。其它產(chǎn)品中參考用量為0.55.0。因HAP中各種氨基酸含量豐富，故能增強(qiáng)風(fēng)味，并作為味精的填充底料。其用量為1.07.0。用做氨基酸型調(diào)味料，如醬料、雞精，作為增強(qiáng)風(fēng)味，廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)  。