陜西胭脂紅生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：著色劑

訪問次數(shù)：424

簡要描述：陜西胭脂紅生產(chǎn)廠家
胭脂蟲紅用于食品；
胭脂蟲紅也可用于食品中比如糖果、飲品、肉制品的著色。
胭脂蟲紅與黃、橙、紅色素，如姜黃素、胭脂樹橙、辣椒紅、β－胡蘿卜素混合可調(diào)出一系列不同色調(diào)的產(chǎn)品。

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陜西胭脂紅生產(chǎn)廠家  陜西胭脂紅生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品名稱：胭脂紅
英文名稱：Cochineal carmine
別    名：胭脂蟲紅提取物 Cochineal exfract；Cochineal carmine；胭脂紅Carmines；胭脂紅酸Cochineal and carminic acid；C.I.天然紅4號
活性成分: 胭脂蟲酸（又稱胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）。
狀    態(tài): 紅色菱形晶體或紅棕色粉末。
CAS：15876-47-8
純    度: 60％ 85% 
性狀：紅色粉狀
包裝：25kg/桶
質(zhì)量標準: 標準 
制備或來源:
由雌性胭脂蟲干體磨細后用水提取而得的紅色素。
特    點:耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，染色力強,與肉類蛋白有良好的親和性。

可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配置酒、糖果、糕點上彩妝、青梅、山楂制品、漬制小菜， 大使用量0.05g/kg；用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭， 大使用量0-10g/kg，用于豆奶飲料、紅腸腸衣膨化食品、果凍， 大使用量0.025g/kg；用于蝦片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高溫殺菌風味奶、風味酸奶， 大用量0.05g/kg；用于糖果包衣，0.10g/kg；風味型配置奶粉，0.15g/kg。

胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起來，欺騙消費者。

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：胭脂紅的使用范圍和使用量與莧菜紅相同，還可用于糖果色衣、豆奶飲料，使用量為0.1g/kg；紅腸腸衣，使用量為0.025g/kg，殘留量為0.01g/kg