L-蛋氨酸廠家生產廠家

更新時間：2023-04-12

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

訪問次數(shù)：453

簡要描述：L-蛋氨酸廠家生產廠家
運用： 畜禽缺乏蛋氨酸，會引起發(fā)育不良、體重減輕、肝功能腎功能減弱、肌肉萎縮、毛皮變質等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當于50kg魚粉的營養(yǎng)價值。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%。
用法用量： 在飼料中添加量一般為0.05%~0.2%

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L蛋氨酸（L-甲硫氨酸）

英文：DL-Methionine（Acimetin）

分子式：C5H11NO2S

性狀：白色薄片狀結晶或結晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點281℃（分解）。10%水溶液的ph值5.6~6.1.無旋光性。對熱及空氣穩(wěn)定。對強酸不穩(wěn)定，可導致脫甲基作用。溶于水（3.3g/100ml，25℃）、烯酸和稀堿溶液 難溶于乙醇

食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質量，還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用

在食品加工過程中，并非每種產品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：

（1）強化用的營養(yǎng)素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強化劑量適當，不致破壞機體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；

（5）衛(wèi)生安全，質量合格，經(jīng)濟合理。

【產品作用】

(1)L-蛋氨酸可提高食品的營養(yǎng)價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點。

(2)改善人工臺成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10％的蛋氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善后味。