叔丁基對(duì)羥基茴香醚廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類：抗氧化劑

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簡(jiǎn)要描述：叔丁基對(duì)羥基茴香醚廠家生產(chǎn)廠家
丁基羥基茴香醚，又名叔丁基-4-羥基茴香醚、丁基大茴香醚，簡(jiǎn)稱BHA，為兩種成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。分子式為C11H16O2，相對(duì)分子質(zhì)量為180.25。丁基羥基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氫原子阻斷油脂自動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的。

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1.叔丁基對(duì)羥基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
分子式：C11H16O2
分子量：180.25

BHA 抗氧化劑BHA 丁基羥基茴香醚 現(xiàn)貨 供應(yīng)bha

2.基本無臭，無味，熔點(diǎn)69.571.5，沸點(diǎn)265，對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。

抗氧化效果良好。加熱時(shí)與水蒸氣一起揮發(fā)。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇（25）和油脂

3.適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對(duì)動(dòng)物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對(duì)不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。

丁基羥基茴香醚可稍延長(zhǎng)噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。丁基羥基茴香醚能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。

將丁基羥基茴香醚加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長(zhǎng)焙烤食品的貨架期。丁基羥基茴香醚可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。

BHA是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時(shí)沒有毒性。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時(shí)間。其在食品中的*用量以脂肪計(jì)不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時(shí)比0.01%的抗氧效果提高10%，當(dāng)用量超過0.02%時(shí)抗氧化效果反而下降。作化妝品的抗氧化劑時(shí)，能對(duì)酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。