DL丙氨酸生產(chǎn)廠家報價

更新時間：2023-04-14

所屬分類：氨基酸

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簡要描述：DL丙氨酸生產(chǎn)廠家報價
無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無氣味，有甜味，溶于水。
主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調(diào)味料用。有好的鮮味，可以增強化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味；
☆有的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風(fēng)味；
☆有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的，可縮短腌制時間，改善風(fēng)味；

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中文名：DL-丙氨酸

外文名：DL-Alanine      

別 名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸      DL丙氨酸是α丙氨酸的外消旋體.   就物理化學(xué)性質(zhì)而言，手性對映體之間的區(qū)別僅僅是旋光性的不通，其他均無區(qū)別，故對映體也稱作光學(xué)對映體。    

 能使偏振光的偏振面按順時針方向旋轉(zhuǎn)的對映體稱為右旋體（dextroisonmer）（前加（+）或d表示）；反之，稱作左旋體（levoisomer）（前加（－）或l表示）。外消旋體（racemate）（前加（±）或dl表示）由等量左旋體和右旋體構(gòu)成，因此，無旋光性。而內(nèi)消旋體（mesoform）由于其兩個手性中心互相抵消，因此也無旋光性。

 DL-丙氨酸廣泛用于調(diào)味品。能增強化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果、改善有機酸的酸味、提高腌制效果、提高含醇飲料的質(zhì)量、防止油類氧化、改善浸漬品的風(fēng)味。也可用作營養(yǎng)增補劑、維生素B6中間體、飼料添加劑等，亦可作生化試劑。

【產(chǎn)品運輸】

DL-丙氨酸防止日曬、雨淋；嚴(yán)禁與、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。

【產(chǎn)品貯存】DL-丙氨酸應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與物質(zhì)混放，以免污染。

【產(chǎn)品保質(zhì)期】DL-丙氨酸兩年。

用途

主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調(diào)味料用。其次用于醫(yī)藥工業(yè)。具有良好的鮮味，可以增強化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果；

☆具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風(fēng)味；

☆具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風(fēng)味；

☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風(fēng)味；