DL-丙氨酸的生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-14

所屬分類：氨基酸

訪問次數(shù)：498

簡要描述：DL-丙氨酸的生產(chǎn)廠家
具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進(jìn)醋的風(fēng)味；

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DL-丙氨酸的生產(chǎn)廠家

一、簡介

中文名稱：DL-丙氨酸

產(chǎn)品別名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

英文名稱：DL-Alanine(DL-2-Aminopropanoic  acid)

二、性狀

無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無氣味，有甜味，溶于水。 

三、用途 

具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進(jìn)醋的風(fēng)味；

具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風(fēng)味；

作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風(fēng)味；

用作制造維生素B6的原料，醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用。

DL-丙氨酸還是合成一些農(nóng)藥及醫(yī)藥的重要中間體，醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用藥。用作食品調(diào)味劑、營養(yǎng)增補劑、微生素B6中間體、飼料添加劑等，亦可作生化試劑

氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì) 

作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風(fēng)味； 

DL-丙氨酸的生產(chǎn)廠家

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