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中文名：甜菊糖外文名：Steviasugar又名：甜菊糖苷來(lái)自：甜葉菊應(yīng)用：食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)化學(xué)式：C38H60O18CAS號(hào)：57817-89-7外觀：白色粉末熔點(diǎn)：238–239°C溶解度：易溶于水(1.25g&midd...

一、簡(jiǎn)介中文名稱:糖精中文同義詞:鄰苯甲硫酰亞胺;糖精/鄰磺酰苯甲酰亞胺;糖精;糖精鄰苯甲?；酋?鄰苯?；酋啺?鄰磺酰苯酰亞胺（糖精）;鄰苯甲硫酰亞胺,98+%;鄰磺酰苯甲酰亞胺英文名稱:Saccharin英文同義詞:SACCHARIN...

【學(xué)名】鄰磺酰苯酰亞胺鈉【英文名】SaccharinSodium【分子式】C7H4O3NSNa?2H2O【拼音名】Tangjingna【通俗名】糖精、甜精基本性質(zhì)：【性質(zhì)】糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽，帶有兩個(gè)結(jié)晶水，無(wú)色結(jié)晶或稍帶...

水蘇糖可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，且添加量小，，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發(fā)芽時(shí)，水蘇糖會(huì)很快消失，所以食用豆芽菜并不能補(bǔ)...

中文別名：清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇;山梨醇;結(jié)晶山梨醇;D-山梨糖醇英文名稱：SorbitolEINECS：200-061-5CASNO50-70-4分子式：C6H14O6分子量：182.17物理化學(xué)性質(zhì)熔點(diǎn)：97℃相對(duì)...

產(chǎn)品性狀山梨醇可有還原而制取，在梨、桃、蘋果中廣泛分布，含量約為1%-2%。其甜度與相當(dāng)，但能給人以濃厚感。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用，但血糖值不增加。其還是JIAO好的保濕劑和界面活性劑。?1.可用于生產(chǎn)維C的原料，山梨醇經(jīng)發(fā)酵和化學(xué)合成可制...

三氯蔗糖品名：三氯蔗糖、蔗糖素、蔗糖晶、三氯半乳糖三氯蔗糖英文：Sucralose、TGS三氯蔗糖分子式：C12H19Cl3O8【三氯蔗糖性質(zhì)】是一種白色粉末狀產(chǎn)品，極易溶于水、乙醇和，是以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600...

乳糖酶lactase來(lái)源可由脆壁克魯維醉母(luyeromycesfagii〉)黑曲霉(Apergllisngr)、米曲霉(spergllusoryzae)、克魯維酵E(iKigveromycesmarims)、乳糖酵母(均為安全的食品微生...

乳糖主要用途營(yíng)養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營(yíng)養(yǎng)劑。主要用于：作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154...

中文名稱：乳果糖分子式：C12H22O11分子量：342.29600理化性質(zhì)乳果糖化學(xué)名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，分子量342，與乳糖是同分異構(gòu)體。乳果糖成品為淡黃色澄明粘稠體，味甜，其結(jié)晶體為白色不規(guī)則的粉末，相對(duì)密度1.5...